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膳食纤维与肠道健康

膳食纤维与肠道健康

目前,最常见困扰现代都市人的肠胃健康问题是肠胃不适,便秘、腹泻、放屁过多等。人们尝试的解决方法有开塞露,泻药,蜂蜜水,香蕉。。。这些方法,能让人短期舒服一点,但长期来看这些方法并没有解决根本问题。根据…
半乳甘露聚糖在饮料中的应用

半乳甘露聚糖在饮料中的应用

Guarfier(半乳甘露聚糖)具有的水溶性好,低H值及加热条件下的稳定性高,在货架期内稳定,纤维无损失等的优良特性,使其能广泛应用于饮料产品,包括固体饮料,无不良口味、色泽和透明度均良好,并可增强无…
半乳甘露聚糖在糖果中的应用

半乳甘露聚糖在糖果中的应用

无糖糖果的良好配料,耐受性好。高水溶性和高黏度,保证硬糖和橡皮糖的良好咀嚼性;能防止结晶,特别是使用糖醇的糖果;非致龋性,适用于健齿糖果。添加guarfiber(半乳甘露聚糖)的蔗糖糖果,起到强化纤维…
半乳甘露聚糖在肉制品中的应用

半乳甘露聚糖在肉制品中的应用

Guarfiber(半乳甘露聚糖)用于鸡块,能减少烹制过程中的水分损失,而表层裹料依然保持酥脆;在冷冻鱼糜制品中,作为冷冻保护剂而不提供甜度,改善风味和质构;在肉馅和乳化型香肠中,能取代部分脂肪,不影…
半乳甘露聚糖在焙烤食品中的应用

半乳甘露聚糖在焙烤食品中的应用

Guarfier(半乳甘露聚糖)十分耐热,在焙烤生产过程中把各种优良的特性理想地结合起来,作为有效的蔗糖替代品,能延缓淀粉老化,保持水分,提供良好的质构和口感,特别适于加工低糖、低脂的焙烤食品。