瓜尔润:关于行业新动向,及时捕捉市场需求

无麸质、低热量的瓜尔纤维

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2019.10.25
信息摘要:
Guarfiber不含任何麸质,极低的热量,是需要无麸质饮食减肥人士的优良饮食补充剂。

今天就来揭秘GFgluten-free——无麸质


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麸质,是存在于谷物中的一类蛋白质。我们日常食用的面包、蛋糕、麦片、面条,酱油、啤酒里等等都有它的身影,就是由小麦、燕麦、黑麦和大麦制作的食品里都有它。它在面粉发酵时提供面团涨发后的支撑力,类似建筑中的钢筋一样;面包和馒头中那种韧韧的嚼劲就是由它提供的;同时它也是这类食物中主要的蛋白质提供者。

把麸质提出来之后,它还有一个广为人知的名字——面筋!!!


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对于绝大多数人来说,消化麸质蛋白很容易,也是极好的蛋白质来源。

但也存在极少部分人患有麸质不耐受,他们既不能消化麸质蛋白,同时也存在过敏症状:会觉得全身不舒服,除了肠胃的绞痛、上吐下泻,也会有头疼、乏力、肌肉酸痛、皮肤红肿、焦虑、忧郁等问题,但是去医院又检查不出什么毛病,不吃含麸质食物几天后,症状就会有好转。

还有一种极为少见的相关疾病——乳糜泻

这类人群在世界上只有 1% 左右。

乳糜泻属于自身免疫疾病,症状包括呕吐、慢性腹泻、便秘、胃痛、疲劳、营养吸收不良等,目前只能靠「无麸质饮食」才能避免犯病。

如果发病,就要严格拒绝任何含有麸质的食物和物品,例如大麦、小麦、黑小麦,甚至包括了啤酒、酱油、糕点、油炸类食品。如果患者不小心食用了麸质,就会开始出现各种反应。大部分乳糜泻患者在实行无麸质饮食后的 2 周感到症状缓解, 3 个月内症状会慢慢消失,但也需要长达半年的时间,肠道才可以修复 。

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没有了麸质的面包吃起来脆脆的,没有弹性,没有嚼劲,不像印象中的面包。。

没有了麸质的蛋糕吃起来软趴趴的,也不松软多孔。。。。

简单来说就是这些食物口感和味道都会变得奇奇怪怪的,反正都是不好吃。

“无麸质”食品的出现,起初是为了满足那些对麸质过敏的人群。后来,随着健身风潮的兴起,它的话题与争议性不断,甚至被贴上了可以减肥的标签,成为了名人瘦身的秘方。

但是无麸质不等于低热量。为了弥补无麸质带来的不良口感,经常需要额外添加脂肪和糖。为了减肥而特地进食高热量的无麸质食品,实在是南辕北辙。

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若你吃含麸质的食物时有明显的不舒服症状,也有控制热量摄入的需求。那么你可以了解一下Guarfiber

Guarfiber俗称部分水解瓜尔胶(PHGG)接近非黏性可溶性膳食纤维,由瓜尔豆生物法水解而成,不含任何麸质。

Guarfiber可通过延缓消化食物的结肠转运时间,刺激饱腹症激素胆囊收缩素(CCK),延长对餐后饱腹感和饱腹感效应的诱导来控制食欲。在正常人中定期摄入Guarfiber,按2g/份剂量可显著维持餐后饱腹感,使餐间热量摄入减少约20%Guarfiber单独使用剂量>5g/份或其与蛋白质的组合(2.6g瓜尔)纤维+8g蛋白/服务)在正常人中表现出急性饱腹感。

Guarfiber含85%以上膳食纤维,具有良好的溶解度和轻微的味道,是一种理想的天然膳食纤维。Guarfiber可以低剂量添加到食品和补充剂中,以控制食欲。

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      瓜尔纤维(半乳甘露聚糖) 是从天然瓜尔豆中提取的一种高品质水溶性膳食纤维,是食物所含的珍贵营养素,瓜尔纤维(半乳甘露聚糖)是一种益生元,它不仅能够起到膳食纤维促进肠道蠕动的作用,而且能够给肠道有益菌群提供营养, 如双歧杆菌及乳酸杆菌,且每日只需少量佐餐(约10-15g/d),即可补充足够的膳食纤维。 

       北京瓜尔润科技股份有限公司是一家以研发、生产、销售各类天然植物胶体(高黏稳定用途广)和新型水溶性膳食纤维(健康食品添加)并提供行业应用解决方案的高科技企业,其拥有专业的应用研发平台(功能性膳食纤维研发中心)。公司成立于2005年,总部位于北京市朝阳区大屯,为国家级和中关村“双高新”技术企业,并于2015年12月1日,在全国中小企业股份转让系统正式挂牌,成为行业“第一股”。多年来,公司一直致力于创新型植物胶体,健康食品原料的研制和开发,为行业客户提供一整套解决方案。公司一直为打造低碳、绿色的现代化工业、大健康产业, 推行新时代健康环保安全的理念而努力。


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