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为什么说大部分粗粮饼干不是健康食品

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2019.12.06
信息摘要:
市面上的粗粮饼干很大部分都存在脂肪含量过高,粗粮含量较低等问题,并不是健康食品。瓜尔纤维无糖无味无麸质,属于可溶性膳食纤维,口感幼滑细腻,添…

在这个追求健康生活的时代,零食也是要走健康路线的。

于是近几年市面上出现了大量各式的粗粮饼干,号称有大量的膳食纤维,乍一看很像是健康食品。

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这种零食给人感觉多吃也不会发胖,可以随便大吃特吃。

还有写着无糖的,血糖高的人群很容易被迷惑,就买来日常食用。

不久之后就疑惑地发现自己的血糖蹭蹭地往上涨。。。。。。。

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这种饼干确实有很多的不可溶性膳食纤维,但是......

因为含有大量不可溶性膳食纤维,所以粗粮饼干的口感一般都不太好,粗糙剌嗓子,还没什么味道。为了让它更好吃,卖得多,接受人群更广阔,就需要加入大量的糖和脂肪。

比如这款紫薯燕麦饼干中每100g饼干中含有37.2g脂肪,随便吃几片就超标了,可以说是高脂的食品了。小麦粉为最大比例的配料,属于高血糖指数。紫薯粉只占5%左右,比例比较小。这不是健康食品。

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有些饼干包装上会写着无蔗糖,就是完全没有糖的低血糖指数食品吗?

并不是的!

来看看这款无添加糖粗粮饼干,蔗糖含量的确很低,在每100g饼干中蔗糖小于0.5g。但是!小麦粉的含量最多,还含有红枣,两者都是高血糖指数。如果需要严格控制血糖,不建议食用含有大量红枣和精制小麦粉的食品。

花生、猴头菇、大豆和玉米的含量还比不上植物油,说不上是含有大量粗粮。再来看营养成分表,每100g饼干含有28g脂肪,也是吃几片就超过人体每日所需的脂肪量了。也不是健康食品。

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瓜尔纤维无糖无味无麸质,属于可溶性膳食纤维,口感幼滑细腻,添加到各种食品中基本不带来质感影响,可以作为较好的膳食纤维补充剂,也有助于减低血糖的升高速度和峰值。

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